La Importancia de la Hidratación y la Calidad del Agua de Mesa en el Verano

Durante los meses más calurosos del año, la hidratación se vuelve esencial para mantener el bienestar general de las personas. La exposición constante a altas temperaturas puede ocasionar deshidratación, fatiga y otros problemas de salud. En este contexto, el agua de mesa se presenta como una de las opciones más prácticas y accesibles para garantizar una hidratación adecuada. En Perú, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal), un organismo adscrito al Ministerio de la Producción, tiene como objetivo velar por la calidad del agua de mesa, brindando directrices claras sobre los requisitos de calidad que debe cumplir este producto, tanto en su versión gasificada como no gasificada.

Crecimiento del Consumo de Agua de Mesa en el Perú

El consumo de agua de mesa ha experimentado un notable incremento en la industria de bebidas, especialmente en las zonas más calurosas del Perú. Según cifras de la consultora Kantar División Worldpanel Perú, en el último año, la canasta de bebidas creció en un 17% en volumen, lo que refleja la creciente demanda de productos que contribuyan a una correcta hidratación. En un país con un clima tan variado, el agua de mesa se ha convertido en una bebida esencial, sobre todo en las regiones del norte y oriente, donde las temperaturas pueden superar los 30°C durante la temporada estival.

César Bernabé, presidente ejecutivo del Inacal, explica que la entidad ha implementado Normas Técnicas Peruanas (NTP) que buscan proteger la salud de los consumidores. Estas normas aseguran que el agua de mesa, un producto de gran demanda, cumpla con altos estándares de calidad, especialmente en los meses de verano, cuando el riesgo de deshidratación es mayor.

Normas Técnicas Peruanas para el Agua de Mesa

La Norma Técnica Peruana NTP 214.004 establece los requisitos que debe cumplir el agua de mesa para ser considerada apta para el consumo humano. Esta norma estipula que el agua debe ser potable e inocua, es decir, libre de sustancias que puedan alterar su calidad, como materia extraña, parásitos o microorganismos patógenos que pudieran causar enfermedades infecciosas. La apariencia del agua debe ser clara, transparente, sin color ni turbidez, y debe poseer un olor y sabor agradable.

Una de las recomendaciones más importantes del Inacal es verificar que los envases y dispensadores del agua de mesa estén en perfectas condiciones. Los envases deben estar limpios y libres de impurezas en las superficies, sin roturas, grietas o astilladuras visibles, tanto en la parte externa como interna. Además, las tapas deben proporcionar un cierre hermético para evitar que el agua se contamine, y no deben transmitir olores ni sabores extraños que alteren la calidad de la bebida.

Otro aspecto relevante es el etiquetado de los envases. Según la normativa, los productos envasados deben contar con etiquetas que incluyan la fecha de producción, el lugar de origen, el contenido neto del producto y el registro sanitario correspondiente. En caso de que el agua haya sido elaborada en el Perú, debe figurar claramente la frase “Producto Peruano” en un lugar visible del etiquetado, conforme a las disposiciones legales vigentes. Este etiquetado ayuda a los consumidores a identificar el origen y la calidad del agua que están adquiriendo, lo cual es esencial para tomar decisiones informadas sobre lo que consumen.

Importancia de la Hidratación para la Salud

En cuanto a la hidratación, es fundamental destacar que la cantidad de agua que una persona debe consumir varía según su edad, sexo, actividad física y las condiciones climáticas. El Ministerio de Salud de Perú recomienda que los niños consuman entre 4 a 7 vasos de agua al día, mientras que los adultos deben ingerir entre 8 a 12 vasos diarios, lo que equivale aproximadamente a 2 a 3 litros de agua. Mantenerse hidratado no solo es importante para el funcionamiento óptimo de los órganos del cuerpo, sino también para evitar la fatiga, los calambres y los golpes de calor, que son problemas comunes durante los días calurosos.

Durante el verano, la deshidratación puede ser un riesgo significativo, sobre todo en las zonas más calurosas del país, como el norte y el oriente del Perú. Por ello, es necesario adoptar buenos hábitos de hidratación y estar atentos a las señales de deshidratación, como la sed excesiva, la piel seca, la fatiga y los dolores de cabeza. En situaciones extremas, la deshidratación severa puede provocar golpes de calor y otros problemas graves, por lo que es esencial consumir agua de calidad y en cantidades adecuadas.

Recomendaciones para un Consumo Responsable del Agua de Mesa

El Inacal recomienda a los consumidores ser conscientes de la calidad del agua que consumen, y para ello, resulta clave fijarse en las características del producto, como el aspecto del agua, el estado del envase y la información que se presenta en el etiquetado. De esta manera, se evita el riesgo de adquirir productos contaminados o en mal estado, que podrían poner en peligro la salud.

Es importante que los consumidores también consideren los hábitos de hidratación durante las épocas más calurosas. Para las personas que realizan actividades físicas intensas o que se encuentran en ambientes de alta temperatura, el consumo de agua debe ser más elevado para compensar la pérdida de líquidos por sudoración. Además, en esos casos, es recomendable complementar la hidratación con bebidas que contengan electrolitos, como suero oral, para ayudar a recuperar los minerales perdidos.

La hidratación es esencial para mantener un estado de salud óptimo, especialmente durante el verano, cuando las altas temperaturas aumentan el riesgo de deshidratación. El agua de mesa, como producto de consumo habitual, debe cumplir con estrictos estándares de calidad establecidos por el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) para garantizar que sea segura y apta para el consumo humano. Los consumidores deben estar atentos a las características del agua que compran, como su aspecto, el estado de los envases y el etiquetado, para asegurarse de que están adquiriendo un producto de calidad. Además, es fundamental adoptar buenos hábitos de hidratación, siguiendo las recomendaciones del Ministerio de Salud, para prevenir problemas de salud relacionados con la deshidratación y el golpe de calor.